一食当たりのタンパク質摂取量を増やしたい人にこのレシピは役立ちます。作り方もとても簡単です。

タンパク質 = 32g

これがジャイアントエッグ
材料(1食分)
生卵 = 2〜4個
塩と胡椒
オリーブオイル
(注)卵の個数は自分のニーズに合わせて決めて下さい。

時間の目安: 約5分
調理時間も短いために、朝食に向いています。

Step 1: 卵を割って、フライパンで焼く
黄身は1個だけ使用するので、ジャイアントエッグに見えます 
フライパンに油を引く
2〜4個の卵を割って、フライパンに置く
黄身は1個だけ使用しているから脂質摂取量は控えめで、高タンパクの1食になります。もちろん、卵白だけで目玉焼きを作っても問題はないが、人間は少量の動物由来の油も必要とするから、あえて1個残します。

そうすれば、見た目も綺麗だし、お友達もびっくりするでしょう(ええ、こんなデッカいの〜!)。

Step 2: 味付けに塩胡椒
塩だけでも十分
卵が固くなる前に塩と胡椒を使って味付けしましょう。私はピンク塩や海塩などを使っています。

備考: 焼く時のポイント
弱火で焼くのが基本
蓋を使えば、早く焼き上がります
全粒粉食パンに乗せて食べると美味しい
全粒粉パンがオススメ
種入り全粒粉あるいは自家製パンがオススメです。タンパク質(卵)は炭水化物(パン)と一緒に食べると、アミノ酸の吸収力がアップすると言われいます。なので、タンパク質だけではなくて、炭水化物と一緒に取ると効果的です。

ところで、自家製パンの作り方は意外と簡単なので、ぜひ家族全員で挑戦してみて下さいね。

詳しく: 自家製パンについて